Lyr (med knutekål og gulrøtter)
30 minutter |
2 porsjoner
Ingredienser til 2 personer
- 240 g lyrfilet
- 300 g melne poteter
- 300 g knutekål
- 280 g gulrøtter
- 150 dl grønnsakkraft
- 2 laurbærblader
- 20 g oliven
- 2 ss solsikkeolje
- Revet sitronskall
- Salt, pepper
Tilberedning:
Skritt 1
Kok potetene i saltet vann til de er kokt, men fortsatt faste.
Skritt 2
Skrell knutekål og gulrøtter, finhakk dem og kok dem i litt saltet vann under lokk.
Skritt 3
Kok opp grønnsakkraften i en gryte sammen med laurbærblader og pepper. Ha i lyrfileten ved lav temperatur og la den bresere i 6 minutter under lokk i gryten.
Skritt 4
Anrett poteter, fisk og grønnsaker på en tallerken og kok inn kraften slik at den tykner.
Skritt 5
Finhakk oliven og tilsett dette sammen med sitronskall og olje. Hell sausen over måltidet og servér.
God appetitt!
Næringsverdi per porsjon:
- Energi: ca. 1315 kJ, 315 kcal
- Protein: 27 g | Fett: 10 g
- Karbohydrater: 28 g
Kan hende du også liker
96
